產(chǎn)品名稱：香草香精

英文名：methyl Vanilla/Vanilla Extract

化學(xué)名：香草精/ 香草粉

包裝：25公斤/箱用途：常用於糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因?yàn)槭菨饪s香精，所以用量不宜太多，以免過(guò)於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應(yīng)有的味道。

性狀：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有香莢蘭豆特有的香氣。相對(duì)密度1.06，熔點(diǎn)81-83℃，沸點(diǎn)284-285℃（分解）。易溶于乙醇、冰醋酸及熱揮發(fā)油，溶于熱水和冷植物油，微溶于冷水?；瘜W(xué)性質(zhì)不太穩(wěn)定，在空氣中易被氧化為香蘭酸，在堿性溶液中易變色。