三氯蔗糖

外文名：Sucralose

別名：三氯半乳蔗糖，蔗糖素

化學(xué)式：：C12H19Cl3O8

分子量397.64

CAS登錄號：56038-13-2

EINECS登錄號：259-952-2

性狀：白色粉末

溶解性：易溶于水

包裝：10公斤/箱三氯蔗糖是甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都穩(wěn)定，水溶性好，適宜于各種食品加工過程?？捎糜陲嬃?、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、雪糕、糕點(diǎn)、餅干、面包等許多領(lǐng)域。