焦磷酸（Pyrophosphoric acid）是一種無機化合物

一、物理性質

外觀：無色黏稠液體，久置后生成無色玻璃狀結晶。

密度：約2.04~2.43g/cm3（不同條件下密度可能有所不同）。

熔點：一般在54.3℃至71.5℃之間，具體數值取決于結晶類型。

溶解性：易溶于水，也易溶于醇、醚等有機溶劑。

四、用途

分析試劑：用作掩蔽劑，用于制備有機磷酸酯等。

電鍍工藝：在電鍍銅工藝中調整電鍍液的pH值，也用于其他電鍍過程。

催化劑：用作催化劑及有機過氧化物的穩(wěn)定劑。

金屬精制：在金屬精制過程中有應用，利用焦磷酸根的配位性去除雜質。

工業(yè)應用：還可用作品質改良劑用于肉制品加工，提升產品的保水性；在面粉處理過程中提升面團的加工特性；作為酸度調整劑穩(wěn)定飲料的酸堿值；在乳制品中與蛋白質相互作用提升質地。

儲存條件：應儲存在陰涼干燥的地方，保持容器緊密封閉，遠離火源及高溫區(qū)域。