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簡要描述：中文名脫氫乙酸鈉外文名Sodium dehydroacetate別 名脫氫醋酸鈉化學(xué)式C8H7NaO4分子量190.1359CAS登錄號4418-26-2EINECS登錄號224-580-1水溶性易溶于水熔 點約 295 ℃沸 點332...
別名：脫氫乙酸鈉CAS：4418-26-2瀏覽：891中文名脫氫乙酸鈉
外文名Sodium dehydroacetate
別 名脫氫醋酸鈉
化學(xué)式C8H7NaO4
分子量190.1359
CAS登錄號4418-26-2
EINECS登錄號224-580-1
水溶性易溶于水
熔 點約 295 ℃
沸 點332.6 ℃
閃 點150.6 ℃
外 觀白色或近白色結(jié)晶性粉末是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C8H7NaO4。它是一種白色結(jié)晶或無色晶體，易溶于水，呈弱酸性。脫氫醋酸鈉主要用作食品防腐劑、抗氧化劑和穩(wěn)定劑，也廣泛應(yīng)用于化妝品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。
應(yīng) 用防腐劑、食品添加劑
脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后新的食品防腐保鮮劑，應(yīng)用于飲料、食品、飼料的加工業(yè)。
主要用于腐乳、醬菜、果醬；湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等；也可用于鹽漬蔬菜中
