山梨酸鉀

英文名稱(chēng)：Potassium sorbate

中文別名：2,4-己二烯酸鉀

CAS號(hào)：24634-61-5

EINECS號(hào)：200-618-2

分子式：C6H7KO2

分子量：150.2169

性狀：白色至淺黃色顆粒

溶解性：易溶于水、乙醇

包裝：25公斤/袋用途：

山梨酸鉀有防腐、美容美發(fā)、幫助釀酒的作用。

1、防腐：山梨酸鉀有吸濕性，易溶于水、乙醇，主要用于一些物品防腐，如果食物出現(xiàn)腐爛或者腐壞的現(xiàn)象可以選擇在食物當(dāng)中添加山梨酸鉀，可以有效防止食物變性的現(xiàn)象。例如常用于奶酪，酸奶和冰淇淋等容易生霉的乳制品或水果罐頭、甜點(diǎn)在內(nèi)的許多加工食品等。

2、美容美發(fā)：除了食品外，山梨酸鉀在其他行業(yè)的用途也很廣泛。山梨酸鉀還用于化妝品，許多容易生霉變質(zhì)的美容產(chǎn)品也用山梨酸鉀延長(zhǎng)保質(zhì)期，例如洗發(fā)水、發(fā)膠和護(hù)膚霜等產(chǎn)品中都含有山梨酸鉀。

3、幫助釀酒：山梨酸鉀還經(jīng)常用于釀造葡萄酒，防止葡萄酒失去味道。此外，軟飲料、果汁和蘇打汽水通常也把山梨酸鉀當(dāng)作防腐劑使用。